Visite de l'oliveraie

Les oliviers a l'assaut de la falaise, terrain de jeu des chamois, des sangliers et des chasseurs...
	Si certains, victimes du gel de 1956, ont été recépés...
... la plupart s'expriment assez librement, sculptés par le temps et le coiffeur.
	La taille doit tenir compte du caractere du cailletier: un olivier vigoureux au port dressé et aux rameaux retombant en arcure.
L'exercice devient particulierement acrobatique quand on mesure leur hauteur. Mais quel delice de grimper dans ces arbres majestueux aux formes extraordinaires !
	D'un coté la Vésubie sort de ses gorges...
...la maison, au pied de la falaise, regarde la vallée et Levens tout en haut
	De l'autre coté le Var...
... sous l'oeil bienveillant de Bonson...
	... se la coule douce en route vers la mer...
... récupérant la Vésubie au passage.
	Les petites olives murissent lentement, et malgré l'absence de traitement, la fameuse mouche fait relativement peu de dégat.
Tres saines a la récolte, elles sont rapidement apportées au moulin de Castagniers muni d'une chaine continue a 2 phases...
	... qui remplace la meule de l'ancien moulin a sang.
Pendant ce temps, une orchis, fragile beauté...
	... au milieu de ces vieux tordus ...
... et leurs copains printaniers les iris gardent ce site merveilleux.